Lompat ke isi

Story:Rempah-rempah dan manfaatnya

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Rempah-rempah
Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan
Photo taken by Bertrand Devouard
Rempah-rempah merupakan salah satu produk paling mahal dan diminati pada Abad Pertengahan, dengan komoditas paling umum ialah lada hitam, kayu manis (beserta alternatifnya, cassia), jintan putih, pala, jahe, dan cengkih.
Forest & Kim Starr
Fungsi utama rempah-rempah yakni sebagai perasa makanan. Rempah-rempah juga digunakan sebagai bahan baku parfum kosmetik dan dupa.
Hersy ardianty a
Selain memberikan aroma, rasa, dan tekstur pada makanan, rempah-rempah juga berfungsi sebagai zat warna alam (natural dyes) yang tidak memberikan efek samping bagi manusia.
Duduhsadarachmat
Rempah-rempah juga berfungsi sebagai zat antimikroba alami yang mampu menekan pertumbuhan bakteri.
Galeri ega
Rempah-rempah dapat digunakan tubuh untuk melawan radikal bebas dan kanker.
Bagus Pradipa
Apabila digunakan dalam jumlah yang besar, rempah-rempah dapat memberikan sejumlah mineral dan mikronutrien lain, seperti zat besi, magnesium, kalsium, dan lain-lain.
Toriqun Nuril Anwar