Mangal (barbekyu)
Mangal (Arab: منقل, translit. manqal, bahasa Armenia: Մանղալ, translit. manghal, bahasa Azerbaijan: manqal, Turki: mangal, Persia: منقل, translit. manghal, Ibrani: מנגל, translit. manghal, bahasa Rusia: мангал) adalah nama Timur Tengah untuk barbekyu dan merujuk kepada acara sekaligus alat panggang itu sendiri.
Deskripsi[sunting | sunting sumber]
Kata mangal bahasa Turki, yang berasal dari kata Arab manqal (منقل) yang artinya "portabel"[1] dan aslinya merujuk kepada pemanas dalam ruangan portabel yang sebagian besar digantikan oleh tungku gaya Barat/
Di Israel, mangal digunakan pada Hari Kemerdekaan Israel dan hari-hari menjelang Paskah Yahudi.[2]